מסמך אבות המזון (3) (2003) נפוץ

היכרות עם אינדיקטורים ובדיקות לזיהוי גלוקוז, עמילן, שומנים וחלבונים.

גלוקוז, עמילן, סוכרוז, יוד, בנדיקט, ביורט.