pdf פרויקט מאסטר מיקרוב שף (2014) קובץ pdf נפוץ

איילת מימרן

למידה חוויתית בקבוצות על פעילות מיקרואורגניזמים, תוך כדי הכנת מספר מוצרי מזון והעמדת ניסויים. סיכום העבודה הקבוצתית ככרזה והצגת הנלמד בפני תלמידי הקבוצות האחרות.

מיקרואורגניזמים, דפי עבודה, משימות מיוחדות, גבינה, יוגורט, שמרים בייצור יין ובאפייה, תעשיית חמוצים, חיידקי חומצת חלב, קפה