מסמך פרויקט מאסטר מיקרוב שף נפוץ

איילת מימרן

למידה חוויתית בקבוצות על פעילות מיקרואורגניזמים, תוך כדי הכנת מספר מוצרי מזון והעמדת ניסויים.סיכום העבודה הקבוצתית ככרזה והצגת הנלמד בפני תלמידי הקבוצות האחרות.

מיקרואורגניזמים, דפי עבודה, משימות מיוחדות, גבינה, יוגורט, שמרים בייצור יין ובאפייה, תעשיית חמוצים, חיידקי חומצת חלב, קפה